在夏日吃上一道干煸豆角，真是美味爽口！干煸豆角豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。...

原料： 鲫鱼５００克，豆腐１５０克，植物油适量。 辅料： 盐４克，味精３克，料酒１０克，姜片５克，葱末１０克。 做法： 1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。 2、将豆腐切成长条片备用。 3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、...

　　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。...

原料： 去皮茄子５００克，花椒油５克，酱油２０克，精盐５克，植物油２０克，蒜末３克，水淀粉１５克，食醋２克，清水１０００克。 做法： ①先将茄子切成６厘米长的细丝待用。 ②再将油放人锅内，热后下入蒜末炮锅，投入茄丝煸炒几下，加入酱油、精盐、清...

炒莴笋原料：莴笋４００克，色拉油２０克，酱油１５克，葱５克，花椒３克， 炒莴笋的做法： 1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盘中，用开水焯过捞出；葱切成末。 2.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味，取出花椒，放入葱末炝出味，再放入...

用料：绿豆芽、猪瘦肉、红辣椒、葱花、盐、花椒粉、白醋、鸡精。 做法： 1、锅中热油，瘦肉丝煸炒变色后放入葱花、红辣椒。 2、然后把绿豆芽淋干水后下入锅中大火煸炒。 3、根据口味放入盐、花椒粉，待豆芽变软后淋上少许白醋，调入鸡精即可盛盘。...

原料：青椒、瘦肉、葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉。 青椒炒肉丝的做法： 1、将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀； 2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒； 3、肉熟时放青椒丝翻炒； 4、放盐、鸡精调味即可。...

原料： 豆腐，红椒，小葱，生姜 做法： 1.豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大...

原料：肋条五花肉５００，山药１５０克，大料２克，姜３克，酱油２５克精盐５克，糖色少许，料酒１０充，净油６００克（约耗４０克）。 做法: 1.将五花肉皮刮洗净，下入汤锅煮至五六成熟，捞出放入红卤锅，加糖色少许煮至金黄色；山药去皮去两头，切滚刀块；...

原料：苦瓜４００克，植物油４０克，精盐、精、麻油、蒜泥、葱花、白糖各适量。 做法 （１）．首先把苦瓜破开，去籽儿，切成丝备用。 （２）．放入沸水中稍煮，捞出投凉，沥干水分待用。 （３）．将植物油烧热，放入蒜泥炒出香再放入苦瓜、精盐、白糖炒熟，...