在夏日吃上一道干煸豆角，真是美味爽口！干煸豆角豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

　　干煸豆角的家常做法

　　制作步骤：

　　１四季豆摘去筋后洗净，切成两段，姜蒜切细末，干辣椒切小段。

　　２锅里放少许油，５成热时放入四季豆大火煸炒，炒到四季豆变软，盛出备用。

　　３锅里放油，４成热时放入干辣椒、姜蒜末、花椒，炒到出香味。

　　４放入牛肉末炒熟，放入豆豉（梅干菜）、炒软的四季豆翻炒一下，最后放入适量盐、味精就起锅啦！

　　小贴士四季豆最后洗净后再切段，这样营养流失较少，也保证菜的里面不被清洗的水污染。（来源：维度女性网）