主料： 北豆腐250克 鸡蛋1个 辅料： 油适量 鲍鱼汁30ml 寿喜烧酱油15ml 白糖6克 小香葱1根 清水适量 步骤： 1.先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用； 2.豆腐一块，流水下稍微一冲洗， 3.豆腐切小块；一个鸡蛋...

主料： 土鸡一只 山药一根 辅料： 葱适量 盐适量 料酒适量 姜适量 枸杞适量 花雕酒适量 步骤： 1.首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。 2.锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入...

主料： 鸡全翅6个 辅料： 油适量 盐适量 烤肉酱2勺 老抽2勺 麻辣粉2勺 芝麻适量 步骤： 1.鸡全翅洗净。 2.放入沸水锅飞水。 3.捞出洗净浮沫，加入2勺烤肉酱。 4.2勺老抽。 5.放入保鲜袋腌制1-2小时，期间不时按摩。 6.烤盘内放锡纸，排好鸡翅。 7.烤箱180度...

主料： 土豆8个 鸡翅2个 辅料： 油盐适量 桂皮适量 小葱适量 八角适量 香叶适量 生抽适量 料酒适量 红椒1个 青椒1个 姜适量 步骤： 1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中。 2. 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。 3. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一...

主料： 五花肉350g 海带200g 千张结300g 辅料： 姜适量 盐适量 红烧汁40ml 料酒10ml 水淀粉适量 香油适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.千张洗净切小片，然后卷成条做成千张结。 3.海带洗净开水煮上3分钟备用。 4.炒锅加少许油爆香姜片。 5.放入五花肉翻炒...

主料： 羊肉600g 胡萝卜400g 辅料： 油适量 盐适量 小茴香适量 桂皮适量 三奈适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 陈皮适量 白寇适量 生姜适量 生抽适量 花雕酒适量 冰糖适量 步骤： 1.羊肉切块用清水漂30分钟。 2.冷水下锅。 3.开锅后焯10分钟。 4.沥出后开热...

主料： 茄子2个 辅料： 青椒适量 红椒适量 腊肠适量 西芹适量 糖适量 黄豆酱适量 盐适量 步骤： 1.腊肠切薄片，茄子洗净斜刀切片，西芹切片，青红椒切小块。 2.锅内少油，放入茄子片，中小火慢慢煸至微软（这中间将腊肠加入）。 3.加入蒜片炒出香味。 4.放入...

主料： 鸡子500g 辅料： 油适量 盐适量 春笋适量 葱适量 姜适量 八角适量 料酒适量 胡椒粉适量 步骤： 1.原料图片。 2.春笋切去老根洗净，切滚刀块；葱切段、姜切块。 3.鸡子吸进切块。 4.春笋放清水中煮沸5分钟，捞出。 5.葱、姜、八角炒出香味。 6.放入鸡...

主料： 鸡爪300g 辅料： 玉米一根 白萝卜半根 姜适量 八角适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 老抽适量 盐适量 步骤： 1.首先将鸡爪去除指甲，切开。白萝卜切成块，玉米切块，姜切片。 2.锅中倒入油，下入姜片，煸香，加入鸡爪，翻炒至颜色微黄后，放入八角，...

主料： 海虾240g 韭菜200g 辅料： 油适量 盐适量 姜10g 步骤： 1.先将虾子清洗干净，然后将虾头连同虾线摘除。 2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。 3.韭菜摘洗干净，切成寸段。 4.锅热倒油。油稍微多一点。 5.油热下虾子炒。 6.炒到虾子变色加盐和...