主料： 鸡腿600g 辅料： 油适量 盐适量 红椒适量 干红椒适量 生姜适量 蒜头适量 香葱适量 酱油适量 步骤： 1.把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，放入盘中。 2.配料洗好切碎备用。 3.热锅下油。 4.下鸡腿，大火爆炒。 5.加适量酱油。 6.加少量食盐...

主料： 青椒200g 牛肉丸250g 辅料： 油适量 盐适量 步骤： 1.青椒洗净，去籽，切小块。 2.牛肉丸用清水冲洗一下，一分为二，切上十字花。 3.锅内下适量的油，加热，倒入牛肉丸。 4.煎至金黄，推至锅一角。 5.倒入青椒块，旺火爆炒。 6.炒至青椒呈现虎皮，调...

主料： 猪腰2只 辅料： 油适量 盐适量 大葱白1段 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 醋适量 糖适量 淀粉适量 红椒1/3个 青椒1/3个 步骤： 1.猪腰对半横切开。 2.横刀片除去里面白色内膜。 3.把全部白色内膜去掉。 4.再用交叉刀法切成腰花。 5.切成小块。 6.放进保鲜盒，加...

主料： 鸡胗270g 鸡心200g 鸡肝200g 辅料： 油适量 干锅调料100g 莴笋100g 杭椒20g 朝天椒20g 葱10g 姜10g 蒜4瓣 花椒20粒 料酒15ml 生抽10g 蚝油5g 步骤： 1.鸡杂洗净，泡去血水，鸡心剪去油脂，鸡胗切成两块，肝也切成均匀的块。 2.处理好的鸡杂冷水下锅，...

主料： 花菜300g 番茄1个 辅料： 番茄酱1勺 盐适量 糖少量 步骤： 1.准备好花菜和番茄。 2.调料：盐+白糖+番茄酱。 3.花菜掰成小瓣用淡盐水浸泡10分钟后取出，再用清水洗干净。 4.锅内烧水，水开，下花菜焯水后沥干待用。 5.番茄洗净，切小块。 6.锅内下适量...

主料： 鸡胗500g 辅料： 油适量 盐适量 孜然粉10g 孜然粒5g 干辣椒段5g 姜丝适量 蒜适量 香油适量 胡椒粉适量 料酒适量 酱油适量 步骤： 1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。 2.切成薄的片。 3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。 4.搅拌均匀，盖保鲜膜...

主料： 五花肉400g 辅料： 油3g 味精适量 鸡精适量 豆瓣酱适量 老抽5滴 糖3勺 洋葱1个 彩椒3个 步骤： 1.材料准备；五花肉，洋葱，彩椒。 2.配料切好。 3.五花肉切片。尽量切...

主料： 豆腐1.5块 辅料： 油适量 甜辣酱适量 味极鲜酱油适量 白糖适量 水适量 水淀粉适量 葱叶2根 步骤： 1.准备好所需材料。 2.豆腐洗好切小块，葱切葱花。 3.取一小碗用少许甜辣酱、味极鲜酱油、白糖、水调成料汁。 4.热油锅放入豆腐两面稍煎一下。 5.倒入...

主料： 茄子2根 青椒1根 辅料： 油适量 盐适量 十三香适量 大蒜适量 卤汁适量 步骤： 1.准备好材料。 2.茄子从中间切段，切片放入电饼铛中煎至两面发黄，茄子可切稍厚点，大概1CM左右，没有电饼铛的可以用平底锅。煎的时候不用放油，把茄子中的水份煎出，茄...

主料： 猪脊骨500g 铁棍山药500g 辅料： 桂圆干适量 盐适量 枸杞适量 生姜适量 步骤： 1.铁棍山药洗净去皮切块。 2.桂圆肉和枸杞洗净。 3.猪脊骨冷水下锅。 4.焯去血水。 5.沥干。 6.将猪脊骨、生姜放入砂锅中加入水。 7.大火烧开后转小火炖至八成熟。 8.放...