主料： 青椒400g 辅料： 蒜头2粒 小米椒3个 油适量 盐适量 生抽适量 白醋适量 白糖适量 步骤： 1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。 2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。 3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。 4.煸好的青椒铲起备用...

主料： 酸菜100g 猪蹄2个 辅料： 葱姜适量 老抽15ml 白糖3g 料酒20ml 大料4个 鸡精少许 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。 3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。 4.倒入猪蹄翻炒。 5.加入料酒炒香。 6.加入老抽。 7.再加入...

主料： 白菜帮8片 辅料： 油适量 盐适量 葱1根 辣椒1个 蒜1瓣 酱油1汤匙 醋1汤匙 白糖少许 蚝油少许 淀粉适量 姜少许 步骤： 1.白菜洗净对半切开，再斜切片。 2.蒜切片；姜切丝；辣椒切小段；葱切段。 3.淀粉加水调匀；酱油、蚝油、醋、白糖加2汤匙水调汁备...

主料： 鸡翅6个 红薯200g 辅料： 油适量 盐适量 酱油1勺 料酒1勺 姜适量 蒸肉粉80g 葱适量 步骤： 1.准备几个鸡翅洗净。 2.鸡翅划几刀，加盐，料酒，酱油，姜丝。 3.拌匀腌一下。 4.准备几个红薯。 5.准备蒸肉粉。 6.将蒸肉粉加入鸡翅中。 7.用筷子搅拌一下...

主料： 猪蹄2个 红枣50g 辅料： 油适量 盐适量 腐乳汁适量 黄豆酱适量 花椒适量 香叶适量 砂仁适量 豆蔻适量 八角适量 冰糖适量 老抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 步骤： 1.将猪蹄剁小块后，放入清水里泡透换2次水，放清血水。 2.锅烧热放入少许油，...

主料： 长茄子1根 肉末150g 辅料： 蚝油2汤匙 酱油1汤匙 鸡精1小勺 清水适量 油适量 姜2片 大蒜4瓣 香菜1棵 步骤： 1.长茄子洗净去掉头。 2.茄子边上放根筷子防着切断茄子，斜刀切下，但不要切到底，大约一半过一点。 3.切完一面后，翻面切另一面同上刀法切...

主料： 瘦肉200g 辅料： 油适量 盐适量 黑木耳适量 冬笋适量 泡椒适量 料酒适量 白糖适量 香醋适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 步骤： 1.原料。 2.瘦肉切成肉丝，用盐、淀粉上浆。 3.葱、姜、蒜、泡椒分别切碎。 4.木耳、冬笋切丝。 5.肉丝用温油滑油，...

主料： 鸡翅尖250g 胡萝卜1 个西兰花梗1个 辅料： 葱姜适量 蒜瓣4个 干辣椒10个 花椒30粒 鲜辣椒2个 料酒20ml 老抽5ml 生抽15ml 冰糖10g 盐适量 鸡精2g 香油适量 香菜2棵 蒜苗1根 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。 3...

主料： 鸡中翅250g 金针菇50g 辅料： 剁椒适量 姜蒜适量 步骤： 1.把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟。 2.将姜末，蒜末和剁椒混合在一起。 3.金针菇去根洗净，铺在盘底。 4.锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香。 5.并倒入...

主料： 豆角250g小 肠150g 青辣椒200g 辅料： 油适量 盐适量 生抽适量 米酒适量 卤汁适量 蒜头适量 步骤： 1.豆角洗净切粗丝。 2.青辣椒切细，蒜头切片。 3.小肠切段。 4.锅中放少量的油炒香蒜片。 5.倒入豆角丝大火翻炒。 6.加入适量的生抽，盐炒匀。 7.加...