主料： 盒装嫩豆腐1盒 辅料： 剁椒15g 盐适量 小葱1根 生抽10ml 香油适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.豆腐取出放入蒸锅蒸制3-5分钟，倒出多余水分。 3.小锅中香油烧热，加入剁椒炒香。 4.加入少许生抽。 5.少许白糖。 6.出香味过火。 7.把剁椒倒在豆腐上...

主料： 金针菇350g 辅料： 油适量 红剁椒15g 青剁椒15g 蒸鱼豉油10g 蒜3瓣 步骤： 1.金针菇切去根部，洗净。 2.控干水分后摆入盘中。 3.撒上青、红剁椒。 4.蒸锅中水开后，入蒸锅蒸5分钟。 5.蒸好后取出，小心烫手哦。蒸出的汤汁滤掉。 6.我换了盘子，可以不...

主料： 干木耳1小把 洋葱半个 红彩椒半个 尖椒1个 辅料： 凉拌酱油适量 香醋适量 白糖适量 香油适量 步骤： 1.食材：木耳提前泡发好、彩椒、尖椒、洋葱。 2.彩椒和尖椒分别切成丝。 3.洋葱去老皮切成丝。 4.泡发好的木耳去老根，掰成小朵。 5.掰成小朵的木耳...

主料： 黄瓜200g 辅料： 辣椒油适量 盐适量 大蒜适量 一品鲜酱油适量 步骤： 1.黄瓜刷洗干净，辣椒油是我家的必备，蒜瓣备好。 2.黄瓜不切，用刀面用力拍，黄瓜自然分裂成几瓣。 3.斜刀切成约1cm宽的菱形块。 4.蒜切末。 5.黄瓜，蒜末收好。 6.倒一些一品鲜...

主料： 莴笋1根 香干5块 红椒40g 辅料： 油适量 盐适量 豆豉酱20g 生抽15ml 糖2g 鸡精少许 香油适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。 3.香干，红椒分别切丝。葱姜切末。 4.炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。...

主料： 黄瓜1根 辅料： 油适量 盐适量 大蒜适量 生抽半小勺 香油适量 白芝麻适量 辣椒酱半小勺 醋1小勺 白糖半小勺 步骤： 1.黄瓜洗净放在案板上，用刀平拍，使黄瓜开裂。 2.拍裂的黄瓜切成均匀的段备用。 3.切好的黄瓜放在盆中，洒在适量盐，腌制5分钟，然...

主料： 野鲫鱼680g 辅料： 食油15g 生抽10g 生姜10g 洋葱10g 辣椒碎5g 咖喱粉10g 料酒7g 黑胡椒粉2g 盐1g 步骤： 1.准备好鲜活野鲫鱼，收拾干净，略撒一点盐腌制一下。 2.生姜、洋葱洗净切好；咖喱粉和辣椒碎倒入碗中。 3.辣椒碎和咖喱粉用生抽拌匀成味汁备...

主料： 春笋250g 莴莒80g 辅料： 盐3g 糖3g 料酒1大勺 鲜抽0.5勺 鸡精1g 红油1/2大勺 麻油5滴 红辣椒1个 步骤： 1.准备食才---春笋去壳洗净，切条。莴莒去皮洗净。切条。 2.锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起。 3.锅里油热，放下春笋煸炒...

主料： 竹笋250g 辅料： 香油适量 盐适量 白糖适量 白醋适量 红辣椒适量 青椒适量 红椒油适量 大蒜适量 小葱适量 步骤： 1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。 2.竹笋用手撕成细条状。 3.用开水焯一下。 4.沥干水分。 5.加蒜蓉。 6.加糖、盐。 7.加青红椒...

主料： 金针菇250g 青豆豉100g 辅料： 油适量 盐适量 青椒1个 蒜适量 鸡精适量 步骤： 1.准备一些腌制的绿豆豉。 2.金针菇去根蒂后洗净备用。 3.蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。 4.把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。 5.炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆...