主料： 肥肠500g 青尖椒1个 蒜苗4棵 红尖椒1个 辅料： 油适量 盐适量 姜3g 料酒5g 味极鲜2g 鸡精2g 胡椒粉2g 八角1个 桂皮小块 花椒粒20个 步骤： 1.把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡一会； 2.翻面摘去脏物，反复清洗； 3.再放入淘米水中泡...

主料： 乌鸡1只 马蹄200g 黑玉米1根 红枣10颗 辅料： 盐适量 姜1块 葱1段 步骤： 1.马蹄去皮，玉米切段， 2.将乌鸡洗净，斩块，入冷水中加几粒花椒，水开后捞出， 3.砂锅中入热水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱， 4. 再加入红枣，大火烧开，转小火煲30分钟左...

主料： 冬笋300g 辅料： 油适量 盐适量 青椒适量 红椒适量 料适量 淀粉适量 猪肉适量 步骤： 1.冬笋去皮洗净； 2.切片； 3.瘦肉切片后放料酒、盐、生抽拌匀； 4.青红椒切片； 5.热锅下油； 6.放肉片； 7.炒熟连同油一起倒入碗中； 8.冬笋下锅煸炒至八分熟；...

主料： 豆腐320g 蒜苗100g 腊八豆3勺 辅料： 食油1勺 盐适量 洋葱适量 生抽1勺 白胡椒粉适量 步骤： 1.准备好蒜苗、豆腐、洋葱。 2.准备好腊八豆。 3.豆腐切小块，蒜苗、洋葱洗净切好备用。 4.锅中油热，倒入豆腐。 5.煎至微黄盛起备用。 6.锅中余油，爆香洋...

主料： 莴苣400g 辅料： 香油适量 盐适量 红椒适量 大蒜适量 白糖适量 步骤： 1.准备莴苣1根； 2.去皮冼净切丝； 3.大蒜拍碎； 4.蒜放进莴苣丝中； 5.加盐和白糖； 6.加入适量白醋腌渍30分钟； 7.沥去渍出的水分； 8.加红椒； 9.加香油； 10.拌匀即可食用。...

主料： 五花肉350g 辅料： 油15ml 竹签适量 酱油15ml 蚝油20ml 大蒜1头 黑胡椒粉3g 盐5g 孜然粉20ml 辣椒粉15ml 步骤： 1.竹签提前用热水煮沸一遍，然后浸泡半小时。 2.五花肉洗净（我选了相对瘦的部分，有一些肥肉，这样肉不会很柴）切成1.5*1.5cm左右的块...

主料： 里脊肉400g 生菜200g 辅料： 姜蒜适量 花椒适量 蒜苗少许 小米辣少许 鸡蛋1个 玉米淀粉2g 啤酒20ml 油5g 辣椒红油5g 蒜蓉辣酱5g 盐4g 味素2g 高汤500ml 步骤： 1.蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净待用； 2.里脊肉切片，用...

主料： 五花肉500g 辅料： 油红腐乳汁适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 花雕酒适量 步骤： 1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，料酒。大火烧开转中小火，煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制，要煮到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫。 2.五花捞...

主料： 牛肉500g 辅料： 姜蒜20g 洋葱50g 干辣椒5g 野山椒20g 花椒3g 八角3g 桂皮3g 料酒20ml 胡椒粉3g 西红柿100g 盐5g 香葱10g 步骤： 1.牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用； 2.热油爆香姜蒜和洋葱加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野...

主料： 黄油125g 黑巧克力70g 全蛋液160g 低筋面粉70g 细砂糖80g 核桃100g 辅料 草莓12颗 砂糖20g 淡奶油100g 步骤： 1.准备所需食材； 2.蛋液内加入砂糖搅打均匀； 3.黄油放碗里隔水加热至融化； 4.黑巧克力放碗里隔水加热至融化； 5.待黄油稍凉后加入到蛋...