主料：

　　五花肉350g

　　辅料： 油15ml 竹签适量 酱油15ml 蚝油20ml 大蒜1头 黑胡椒粉3g 盐5g 孜然粉20ml 辣椒粉15ml

　　步骤：

　　1.竹签提前用热水煮沸一遍，然后浸泡半小时。

　　2.五花肉洗净（我选了相对瘦的部分，有一些肥肉，这样肉不会很柴）切成1.5*1.5cm左右的块。

　　3.把肉分别均匀的串在竹签上。

　　4.大蒜捣成蒜蓉，加入酱油，蚝油，盐2克，黑胡椒粉2克，孜然粉10ml,辣椒粉7ml,油，搅拌均匀成料汁。

　　5.把拌好的料汁倒在肉串上，充分按摩几分钟，腌制1小时以上入味。

　　6.烤盘里铺锡纸，摆好肉串，在肉串的表面在刷一层料汁。

　　7.在肉串表面在撒上剩余的盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。

　　8.烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟左右，中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。

　　9.再撒一点孜然粉和辣椒粉，放入烤箱继续烤10分钟左右，直到烤到自己喜欢的程度为止。