金针肥牛_半壁江中文网

主料：

牛肉80g 金针菇150g 粉丝100g

辅料：

葱15g 姜10g 郫县豆瓣20g 美极鲜15ml 胡椒粉3g 五香粉1g 清水适量盐4g 花生油30ml

步骤：

1.金针菇洗净备用。

2.牛肉切薄片。

3.牛肉片放入碗中，加入胡椒粉和美极鲜。

4.拌匀腌制10分钟。

5.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6.加入金针菇和葱姜末。

7.翻炒至断生。

8.加入适量清水、盐、五香粉。

9.大火烧开转小火炖5分钟。

10.加入粉丝。

11.用筷子将粉丝滑散煮3分钟。

12.转中火放入腌制好的牛肉片。

13. 用筷子滑散。

14.煮至牛肉颜色变白关火。

15.盛入碗中撒少许香菜末即可。

(责任编辑：紫竹枫林)

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