主料：五花肉３００克　洋葱１个　蒜苔１把

　　调料：色拉油适量　姜适量　花椒少许　豆瓣酱适量　小葱２根　豆豉适量　青花椒少许

　　回锅肉的做法：

　　1、煮熟的五花肉一块备用；

　　2、洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用；

　　3、准备豆豉和豆瓣酱备用；

　　4、将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用；

　　5、将豆豉剁碎备用；

　　6、炒锅放油少许；

　　7、将切好的五花肉片，放入锅中翻炒；

　　8、慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用；

　　9、利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香；

　　10、放入姜丝和葱段炒出香味；

　　11、放入剁碎的豆豉爆香；

　　12、放入豆瓣酱炒香；

　　13、将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒；

　　14、加入味极鲜酱油；

　　15、放入洋葱片翻炒入味；

　　16、洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用。