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皮皮虾

时间:2014-05-19 17:11来源: 作者:齐凤池 点击:
皮皮虾是唐山的特产。唐山四大特产,皮皮虾,麻糖,棋子烧饼,饹馇。皮皮虾列为之首。 皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。 唐山的皮皮虾

皮皮虾是唐山的特产。唐山四大特产,皮皮虾,麻糖,棋子烧饼,饹馇。皮皮虾列为之首。

皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。

唐山的皮皮虾,个大肉肥味道鲜美。公的个大,母的个小。公皮皮虾个大肉肥,母的个小,肚子里有很香的子。

做皮皮虾的方法很简单,不炒不煮,用大锅蒸。

把皮皮虾放进蒸锅里后,在皮皮虾上面撒上少许的盐,然后翻几下,把盐搅拌均匀。用大火蒸十五分钟。打开锅后,蒸熟的皮皮虾,公的弯曲着身子,母的挺直着身子,紫红紫红的皮皮虾,散发出一股扑鼻的浓浓的海鲜味。

吃皮皮虾的方法,把头揪掉,从皮皮虾的两边把盖掰开,要小心,不要扎手,因为皮皮虾的身上都是尖,很锋利。不小心很容易扎手。

皮皮虾蒸熟后,我端到桌上,亲家母看了皮皮虾,害怕得双手合十,低着头直作揖。亲家母是张家口沽源县人,她没见过皮皮虾。女婿第一次到唐山吃皮皮虾时,也不会吃,是我女儿一个个剥好后给他吃的。当他品尝到皮皮虾的鲜美味道之后,第二次来唐山就会吃了,而且,吃起来很专业。

去年,皮皮虾刚上市的时候,一百块二斤,过个三五天就一百块三斤了,等到皮皮虾大量上市的时候,五十块就能买三斤了。

物价的飞速增长,使皮皮虾的价格也跟着猛涨上来。

记得,小的时候,皮皮虾没人吃,卖虾时发现虾里掺上一个皮皮虾都挑出来。那时候,皮皮虾只能做虾酱。

如今请客送礼,席面上离不开皮皮虾。皮皮虾成了餐桌上高档次的海鲜和时尚。

针对皮皮虾发生的质的变化,我在想,过去人们不吃的东西,今天却突然成了这个时代最昂贵,最显赫,最受宠的美味了。

所以说,我们不要小看和忽视任何东西,更不要小瞧我们身边,那些不起眼的小人物。因为,随着时间的变化和环境的改变,有时,一些很不起眼的小东西,不起眼的小人物,就可能一步登天。甚至,一夜间就成为红人,甚至,就当了你的顶头上司。

皮皮虾就是很好的例子。


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