用户名:
密码:

当前位置:

松蘑小炒

时间:2009-11-29 23:05来源:本站原创 作者:齐凤池 点击:
现在市场上的菌类食物最贵,过去松蘑也就是一两块钱一斤,现在就是一般的松蘑也得四十多块钱一斤。好的就得七八十块。要是肉蘑,就更贵了。我的邻居是卖干杂食品的。我问过他肉蘑的价格,他说太贵了,不敢进货。普通的肉蘑也得一百六七十一斤,好一点的就得

 

现在市场上的菌类食物最贵,过去松蘑也就是一两块钱一斤,现在就是一般的松蘑也得四十多块钱一斤。好的就得七八十块。要是肉蘑,就更贵了。我的邻居是卖干杂食品的。我问过他肉蘑的价格,他说太贵了,不敢进货。普通的肉蘑也得一百六七十一斤,好一点的就得二百来块。现在吃不起。
 
我记得九二年夏天市文联在清东陵召开灾变文学创作会,我和著名儿童作家北董住在一个房间。他是副县级领导,他的司机每天早晨开车拉我们去附近的集市上玩。在马兰峪的市场上,我问了一下松蘑的价格才一块多钱一斤。北董看到有一个卖灵芝的,他上前打价,我仔细看了一眼地上摆着的灵芝:紫红色枯干的叶面上有很多密密麻麻象针眼一样的小孔。北董问我怎样,贵不贵,我说不懂。最后他花了八十块买了那棵灵芝。过后,在一次开会时见面,他说上次买的那个灵芝是假的,是用锯末做的。我听了笑了笑说,真的灵芝哪里有呀,再说就这个价也不可能是真的。他说,上当就一会。
 
去年我在大庄坨集市上买了一斤松蘑,才十四块一斤。今年一下长到了四十块。我心想,肉长价了,其他的食物也跟着起哄一块长。这就是市场规律和商业法则。
 
我听医学专家说,菌类食品有抗癌的作用,所以,卖新鲜的菌类和干的菌类的价格也就贵了。菌类蘑菇确实好吃,不用说炒肉,就是用开水一沏,那蘑菇的特殊香味就非常好闻。这是普通的松蘑。要是肉蘑,就更香了。现在要想吃到真正的好松蘑,真不容易了。
 
去年冬天,我和妻子去石家庄参加诗人醒石的婚礼,在唐山车站对面的一家东北人开的饭店吃了一顿饭。我点了一道东北有名的农家一锅出和松蘑小炒,另外要了一瓶酒。农家一锅出是猪肉宽粉干豆角土豆茄子干炖在一锅,锅边是贴的玉米饼子。松蘑小炒是用五花肉白菜炒在一起。炒这个菜的方法是,先把松蘑洗净摘好,切点五花肉,用白菜中间的部分切成圆片,用刀铉最好,铉出的白菜片大小均匀。然后用葱姜炝锅,肉不用淀粉抓,就干炒,肉熟后,放白菜翻炒,白菜快熟时放松蘑,大火翻炒。加作料,盐,味精,勾芡,放明油,出勺。这道菜香而不腻,外观黑白分明。是吃饭的好菜。我做这道菜时,在出锅时放一点韭菜提味,使蘑菇的味道更鲜,味更足。
 
细想一下,干鲜果品已经很贵了,我以前吃的美国杏仁十块钱一斤,现在三十五块钱一斤了。再说那些干的菌类食物就应该更贵了。
 
细想一下,松蘑,肉蘑,和其他的干果比,其实一点也不贵。我们炒一个菜,用一两松蘑就可以炒一盘。等于才花了四块钱,我认为不贵。说不贵,但还得看和什么菜比。但话又说会来,我们又不能天天吃松蘑和肉蘑炒菜。
 
顶一下
(2)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------

相关文章

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
精品图书在线阅读

鱼和熊掌你要哪一个:选择和放弃的艺术

作者:吕叔春

辩证法告诉我们:不要为一棵树而放弃整片森林,不要捡了芝麻丢了西瓜。其实,人生中常常面临,你需要放弃暂时看来最好…

栏目列表
推荐内容
  • 去火良菜乃是酿苦瓜

    中国人食疗同源,对饮食研究如同中医一样,渊源颇深,且是头头是道。中医研究出来冬病...

  • 辣风潮冬日起 全国吃辣排行榜

      现在全国都进入冬季,因此辣食变得非常受欢迎。最近一份“非官方”的榜单引起了人...

  • 海鲜小菜之虎头鱼炖豆腐

    入冬后,市场上的水产品越来越多,各种新鲜的鱼,冻鱼,大的小的各式各样,有的鱼根本...

  • 博陆“吃黑鱼”

    博陆是杭州余杭区的一个小镇,那里的黑鱼很有名气。最近,到博陆去考察。临行前,同事...

  • 内蒙牛肉干

    到内蒙之后,人们都想给家里或朋友买点东西当做纪念。我听平庄的小说家荆永鸣说,内蒙...

  • 徽州茶干

    对于茶干,我并不陌生,各地茶干也曾领略过一二,但心中视为上品的则当属徽州茶干。当...

热点内容