目前特色面馆已经在国内形成一个规模巨大的市场，其有着良好发展潜力与前景，随着经济发展和时代节奏的加快，人们生活节奏逐步加快，人们开始不满足于琐碎的旧时生活习惯，传统的面馆也愈来愈不能满足人们的口味。如何推陈出新， 既保证美食营养又能迎合消费者口味需求，成为了快餐行业的关注重点。隶属于重庆快餐连锁知名企业——重庆愉筷餐饮集团的味宛特色粉面就推出了一个极具特色的快餐项目。

据记者调查，重庆味佰苑餐饮管理有限公司的味宛经营管理在同行业里面模式最为进，企业强调标准化的管理、标准化营运和生产。味宛强调无论在公司还是店面的每一个环节都必须达到“标准化”要求。秘制的炸酱面，配合上等汤料，尽显经典美味。为满足消费者的需求，味宛更是推出多种套餐搭配丰盛小吃及现制饮料，让消费者感受好汤，好料，好味道！味宛上等的石材和过硬的卫生安全标准，为其声誉培养奠定了坚实的基础。

近几年味宛凭借着自身的独特优点，及对特许连锁经营企业的深入研究，其制定出一套十分先进的餐饮管理模式，并十分巧妙地与特色小型餐饮相结合，通过品牌运作与实践总结出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作方案。味宛精选新鲜筒子骨、鲜鸭、猪肚、土鸡、沙参等十种食材文火熬制而成，配料精选贵州青头、小椒、茂汶大红袍、金乡大蒜、宜宾芽菜等秘制而成。

味宛粉面美食借助愉筷多年的中式快餐经营经验，倾听客户反馈，特色粉面与可口小吃的营养搭配，深受消费者喜爱。

随着味宛的规模扩大，味宛也在鼓励餐饮爱好者进行餐厅的加盟，味宛会提供每个月的新产品一共加盟商免费使用，并且提供免费培训指导，不仅如此，味宛还提供后期各类广告设计和餐厅节假日促销方案的服务以及跟踪餐厅后期经营状况，对餐厅营运进行规范和调整，并酌情提出整改建议，以致提升餐厅经营业绩。如果一些餐厅初入此行业导致营亏损，味宛便会不定期巡店，专业人员上门指导。而且加盟味宛并不需要很大的规模，投资资金准备在5-15万的加盟商而设置，菜品设置包括：特色粉面，商务套餐，特色小吃，时尚饮料等，依托愉筷餐饮集团的强大支持系统为加盟商保驾护航。味宛粉面小型特色餐饮项目，味宛的重庆小面和桂林米粉产品更是名扬全国的，菜品制作采用三包成菜，主料辅料调料量化操作，不需要厨师和一些专业人士就可以做出很美味的食品。