酸甜苦辣咸，是主宰我们食欲的五种味感。因为每个人的口感不同而产生不同的偏好，这是很正常的。甚至一个人的口味喜好能反映一个人的很多信息。但是，凡事有度，物极必反。所以不管自己喜好是什么，都要注意不能过于偏颇，以免给自身健康造成不必要的影响和麻烦。

经过考证发现，食之过酸，会破坏体内的酸碱平衡，可能引起酸中毒；

食之过咸，势必口渴大饮，加重心脏负担，使心肾功能早衰，并会引起血管硬化，诱发高血压等病。

食之过辣，易导致生疮长痔或牙龈出血、牙齿松动；俗话说：要解馋吃辣子盐，说的就是咸与辣对胃口的刺激作用。然而，这种刺激只能解决一时的口感需求，不能经常食用，更不能过量，那样只会对健康造成威胁。

食之过苦，则可使食欲减退；

食之过甜，能使身体发胖，胆固醇增高，易患冠心病、高血压。

由此可见，在饮食上做到不偏爱，并善于运用五味来调和人体的营养平衡，便可达到防病养老、延年益寿的功效。