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辣酱炒鱿鱼 酱爆基围虾的做法

时间:2011-12-21 16:20来源: 作者:佚名 点击:
酱爆基围虾 食材: 基围虾250克 李锦记海鲜酱2勺 姜丝少许 干辣椒少许 葡萄籽油1汤勺 做法: 1.基围虾洗净去除虾线。 2.锅中倒入约一汤勺葡萄耔油,烧热后加入干辣椒与姜丝爆香,加入基围虾后转大火翻炒约2分钟。 3.待基围虾全部变色后,加入两勺李锦

  酱爆基围虾


  食材:


  基围虾……250克


  李锦记海鲜酱……2勺


  姜丝……少许


  干辣椒……少许


  葡萄籽油……1汤勺


  做法:


  1.基围虾洗净去除虾线。


  2.锅中倒入约一汤勺葡萄耔油,烧热后加入干辣椒与姜丝爆香,加入基围虾后转大火翻炒约2分钟。


  3.待基围虾全部变色后,加入两勺李锦记海鲜酱,中火翻炒1分钟即可出锅。


  小贴士:


  1.料理时的火候不宜过大,否则虾很容易煳锅。


  2.加入海鲜酱后,翻炒速度一定要快,否则容易烧焦。如果掌握不好火候,可以先在小碗中加入等量的水化开再炒,这样就不容易煳锅了。


  辣酱炒鱿鱼


  原料


  鱿鱼……1条


  韭菜……200克


  香干……3片


  韩国辣酱……1大勺


  蒜……4瓣


  泡姜……1根


  老姜……少量


  盐……适量


  料酒……1勺


  制作方法:


  1.鲜鱿鱼切成手指粗细的小段,用一点盐、一小勺料酒抓均匀,腌一下。韭菜、香干(就是豆腐干)切成同样长的小段,泡姜切细长片。


  2.锅里油烧热,泡姜和姜片还有蒜下锅爆香。


  3.一大勺韩国辣酱放进锅里炒出香味。


  4.鱿鱼和香干一起放进锅里翻炒约1分钟。


  5.韭菜放进去,炒匀即可,起锅前放料酒。


  小提示:豆腐干、辣酱、鱿鱼本身都有些咸味,如果不是口味特别重的话,我觉得没必要放盐了。韩国辣酱不是特别辣,但很香,如果找不到,用一般的辣酱代替也可以。


  清蒸目鱼花


  食材:


  目鱼花……250克


  迷迭香……少许


  橄榄油……1大勺


  美极酱油……少许


  葱丝姜丝……少许


  水……少许


  做法:


  1.目鱼花、迷迭香洗净备用,在快速料理盒中加入少许水。


  2.加入迷迭香与目鱼花,撒上少许姜丝、葱丝,淋少许橄榄油,放入微波炉高火烤4分钟,或者上蒸锅蒸7分钟。


  3.出锅前淋上少许美极酱油即可。(来源:维度女性网)

 

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紫竹枫林 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2015-05-05 06:05
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