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  • [地方美食·小吃] 难忘的重庆火锅 日期:2016-11-08 09:32:01 点击:2247 好评:2

    重庆火锅以麻辣烫香鲜闻名,是重庆的一种文化符号。重庆火锅,能在冬日里吃出酣畅火辣的夏天,令人难忘。...

  • [地方美食·小吃] 汤中一奇是胡辣 日期:2016-08-26 18:26:26 点击:1454 好评:6

    我的一位同事是内蒙人,早两年从工作多年的河南南阳调往重庆工作。前一段,他到郑州出差,我约他吃早餐时,他稍犹疑,说道:“咱还是去方中山吧。” 方中山是个人名,但朋友说的其实是一个名叫“方中山胡辣汤”的小吃店。路上,朋友还强调:“我这两天嗓子不...

  • [地方美食·小吃] 软油糕 日期:2016-08-17 09:45:20 点击:1894 好评:6

    大集体时期,农村人饭量大,吃油糕之量更大,一顿饭吃掉3斤黄米油糕的不是神话,有一个人吃了3斤米的糕,还有捎带一颗猪头。吃油糕远远不止红白喜事。盖房子有“上梁馍馍压栈糕”。“搬家不吃糕,一年搬九遭”的说法,娶亲时候,男方还要另带一份“离娘馍馍离...

  • [地方美食·小吃] 令慈禧都爱不释口的糕点怎么来的 日期:2016-07-01 19:08:11 点击:698 好评:0

    小的时候很是爱吃甜食,喜欢吃软糯的东西,记得吃的最多的就是什么海棠糕,梅花糕,桃酥之类的。常常喜欢问大人,这个叫什么,那个叫什么,一一知道了名字之后,就会开始跟大人要吃的。但是我一直都以为海棠糕是海棠花做的,梅花糕是用梅花做的,桃酥是用桃...

  • [地方美食·小吃] 迷人的宫廷御膳小吃从哪里来 日期:2016-06-07 19:15:38 点击:280 好评:0

    小的时候很是爱吃甜食,喜欢吃软糯的东西,记得吃的最多的就是什么海棠糕,梅花糕,桃酥之类的。常常喜欢问大人,这个叫什么,那个叫什么,一一知道了名字之后,就会开始跟大人要吃的。但是我一直都以为海棠糕是海棠花做的,梅花糕是用梅花做的,桃酥是用桃...

  • [地方美食·小吃] 餐桌上的硬货 日期:2016-01-07 09:30:14 点击:1122 好评:0

    主菜更是绝妙,西厨往往善于做牛肉、羊肉和海鲜,料理猪肉还是中餐丰富多彩,尤其是五花肉,中国人能把一块五花肉做的出神入化。可瑞安偏偏要在五花肉上耍大刀,出了一款“煮五花肉配鹰嘴豆”,成就了完全不一样的口感,即便我这个五花肉达人,也被惊了,感叹...

  • [地方美食·小吃] 团圆饭 日期:2015-12-18 10:03:52 点击:1218 好评:0

    每个人心中都有一顿年夜饭,上海要吃蛋饺,广州要吃盆菜,湖南少不了腊味,北方是饺子,南方是汤圆,不同地方总有自己过年的方式,不同人家也会有自己的传统。年夜饭其实是团圆饭,一家人围坐,其乐融融,吃什么反而是次要的事,重要的是准备这顿饭的时光,对...

  • [地方美食·小吃] 西藏大厦:享京城地道藏餐的美食格调 日期:2015-12-16 10:47:28 点击:513 好评:0

    萝卜牦牛肉是不得不提的一道菜。制作时用牦牛骨汤小火慢炖牦牛肉和象牙白萝卜,配上独具特色的藏式香辣酱伴侣,美味又营养。牦牛产于青藏高原海拔3000 米以上的高寒地带,在零下30- 40摄氏度的气候中可以照常生活,善翻高山,覆冰雪,被誉为“高原之舟”。在...

  • [地方美食·小吃] 爱不释卷 日期:2015-12-15 09:57:03 点击:7205 好评:0

    眼前的这一盘金灿灿的油炸春卷,鲜嫩的猪肉与青菜作为馅料、劲道的春卷皮,仿佛带来味蕾的三连跳,轻松自在。大厨介绍,一定要用面粉皮紧紧包裹食材,否则经油炸便会散开,然后800℃的油温炸五分钟,火候时间必须精准无二。出锅后,配上味碟,痛快的人会吃完...

  • [地方美食·小吃] 年节里美食不停 日期:2015-12-07 11:56:14 点击:499 好评:0

    其实追溯年糕的历史,早在中国的周朝就有记载。《国札·札记》中“羞边之食,糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕,用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多,有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等...

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