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花都巴黎:感官与灵魂之旅

时间:2015-08-04 10:40来源:《北京旅游》杂志供稿 作者:水族 点击:
在那部非常文艺和温柔的电影《午夜巴黎》中,伍迪·艾伦通过作家吉尔的故事完成了他自己对巴黎的想象。吉尔经历的那一切,同样是一场感官与灵魂之旅。通过对巴黎的感受,吉尔不但完成了对灵魂的发现,并幸运地在结婚前夕离开不匹配他的那个人,找到了他的灵魂

巴黎的味道当然也有它们独到的精彩。一款蘸了茶水的小玛德琳点心,催生了一部伟大的小说,让普鲁斯特开始《追忆逝水年华》。想起来也许有一点吊诡,法语文学中也许最伟大的一部作品,竟然从这么一种非常平凡的食品开始,而不是松露、鱼子酱、鹅肝,或别的什么东西。

法国菜在世界上的名声几乎无人不知。在长期的宣传与包装下,它被认为是这个世界上最高级的菜系之一。虽然对于我这个在更悠久繁复的烹饪传统中熏陶出来的中国人而言,这种说法显得有些可疑,但法国菜的确有其独到之处。

面对法式煎鹅肝、鹅肝酱煎鲜贝、法式洋葱汤之类颇具特色的菜肴,很难有人能完全忍住口腹之欲,即使已经下定决心控制体重。

法国葡萄酒也是无法被忽略的。法国人对他们引以为豪的葡萄酒从来不吝惜形容词,正如他们毫不掩饰对他国葡萄酒的鄙视。虽然葡萄酒历史上著名的“巴黎审判”证明加州也可以出产击败波尔多和勃艮第的优质葡萄酒,但法国葡萄酒依旧是世界一流的。

不过,品尝巴黎滋味的最好方式,在我看来,就是无视那些繁复到不免矫情的仪式与虚荣,也不要轻易排斥陌生新奇的口感,而是以开放自然的心态去体验那些菜肴与酒水的真实味道。

嗅觉灵敏的鼻子在巴黎大概会觉得幸福。尤其是对很多香水爱好者来说,巴黎简直就是圣地。不过那都是极端感受。对普通游客来说,这个城市芬芳的细节,往往飘忽在往来女子的衣香鬓影中。

巴黎还是一座令人忍不住伸手触摸的城市。那些宏大建筑上雕刻的花纹往往是冰凉的,宾馆大堂里的花束是柔嫩的,天空中飘着的雨点是带着清寒的,乞讨的孩子脸蛋是温软和充满弹性的……

总之,置身于巴黎这座城市,面对它的丰富与多样,旅人的视听味嗅触觉都会在不知不觉中处于高度兴奋和敏锐状态。不管愿意与否,巴黎都会把人的旅行变成一场深刻和恣意的感官之旅。

然而这旅行对大多数人来说,都很难仅仅停留在感官的层面上,很多时候,它是触及灵魂的。

在那部非常文艺和温柔的电影《午夜巴黎》中,伍迪·艾伦通过作家吉尔的故事完成了他自己对巴黎的想象。吉尔经历的那一切,同样是一场感官与灵魂之旅。通过对巴黎的感受,吉尔不但完成了对灵魂的发现,并幸运地在结婚前夕离开不匹配他的那个人,找到了他的灵魂伴侣。

这个唯美且虚构的故事当然过于理想化,但是在某种程度上,它也许反倒揭示了真相:巴黎之旅往往同时涉及感官与灵魂。一个人去巴黎旅行,最后收获的往往不仅是一段奇妙的经历,很可能还包括对自我的寻找与发现。

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