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尽享福宫秋冬养生美食

时间:2014-12-19 17:23来源:《北京旅游》杂志供稿 作者:整理/齐齐 /受访者提 点击:
秋冬养生美食的菜品设计延续了传统中餐以“味”为中心、以“养”为目标的理念,在食材的丰富性、制作环节的考究和菜品呈现上融入了时尚元素。比如“佛跳墙”是福建的首席名菜,餐厅经理从选材、制作步骤、操作方法、菜品口味、养生特色等方面下了很大功夫。福

“福宫”这两个字包揽了福气与喜兴,同时让你感受着浓厚的文化传承。秋冬季节正是万物收敛,人体阳气收藏,干燥由内而外滋生的季节,此时,用美食消解干燥,滋阴补肾,无疑是最佳的选择。前门建国饭店福宫餐厅经理和主厨精心研制、烹饪了适合在秋冬季节养生的菜品,特此“福宫餐厅2013年秋冬美食季”拉开了序幕。

秋冬养生美食的菜品设计延续了传统中餐以“味”为中心、以“养”为目标的理念,在食材的丰富性、制作环节的考究和菜品呈现上融入了时尚元素。比如“佛跳墙”是福建的首席名菜,餐厅经理从选材、制作步骤、操作方法、菜品口味、养生特色等方面下了很大功夫。福宫餐厅的团队们共研发了养生汤类十道,冷菜类两道,热菜类四十四道,甜品类三道。

餐厅主厨们抓住了养生这个概念,在菜品上更注重清补,例如推出的米汤煮双蔬,既要进补,又不能太过,需要恰到好处,从饮食入手进补是最佳的选择,在品尝美味的同时,慢慢地滋补身体。

另外,主厨介绍的宫保澳洲牛柳粒夏威夷果仁和油焖冬笋,各具特色。夏威夷果素有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美誉,含有丰富的钙、磷、铁、维生素和氨基酸,非常适宜秋季食用。搭配上美味的澳洲牛肉真是别有风味。笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,营养丰富,养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。油焖冬笋味道咸鲜,实为秋冬养生之佳品。

置身福宫,品美味佳肴、话秋冬养生,感受舌尖上的中国美食文化的博大精深,是享受也是幸福。

地 点: 北京市西城区永安路175号前门建国饭店 福宫餐厅营业时间:11:00-14:00/17:00-22:00电 话:(010)63016688

 

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