春暖花开、春色撩人、春意盎然……几乎每个人都能找出一大串形容词来赞美春天的美丽，而北京人则用味蕾来赞美春天。经过漫长的冬日，春天磨磨蹭蹭地来了，对于老北京人来说，春天的到来意味着美味的春饼宴开始了。

饼是人们日常饮食中最常见的家伙，它太普通了，缺乏技术含量，而春饼则是另外一回事儿。如果只从食材上来考究，会发现春饼是由面饼、豆芽、榨菜、扣肉等组成的，并没有什么名贵的食材。然而，就是这种简单的食物会让老北京人开着车，带着一家人经过拥挤的市区，再在高速公路上跑上几十公里到达康陵村吃春饼。难道一家人兴师动众的就是为了吃一口饼吗？当然不是。春饼的“名贵”并不是它的食材，而是人们对春饼宴的重视。

所有美食都是从味蕾的体验中被人们喜爱，在人们对生活的渴望中得以升华。春饼具有一种象征意义，是老北京人的一种传统习俗，图的是吉祥如意、消灾去难。吃春饼仿佛变成了北京人对春天膜拜的一种神秘仪式。

其实春饼烹饪工艺简单，并没有什么独家秘笈，但老北京人的传统是一定要到康陵村吃春饼，因为只有康陵村的春饼才是最正宗的春饼。作为一座拥有1800万人口的城市，北京的压力一直很大。从杂乱的城市来到安静的康陵村既是踏青，也是一次春天的味蕾之旅。康陵村，四面环山，村南是原始松林，村子周围是果园和菜地，这里村民全部居住在由“古墙”围成的大圈之中。

数百年来，康陵村的村民们就住在这座明陵的“古城堡”之中。虽然是皇城边的村落，但这里的村民似乎并没有过多的皇家情怀，而唯一让这座村庄与皇家牵连的就是春饼。

朱厚照的陵墓坐落在康陵村，据说这里早期的村民就是守墓人。朱厚照，中国历史中最难以评价的一位皇帝，或者说是命运的捉弄让这个文艺男青年登上了龙椅。明武宗朱厚照皇帝（年号正德）十四岁时登基，生性好动喜武，不喜欢把自己关在紫禁城做皇帝，一心想过平民百姓的生活，于是总找机会出宫。正德十四年，武宗以江西宁王叛乱为由，力挫群臣反对，率军南下亲征，这一次南下，使他成为了明朝唯一一位南巡的皇帝，也使得如今的康陵村多了一道民俗小吃——“春饼”。康陵村世代相传，继承了朱厚照带回的春饼制作方法，堪称最正宗的正德春饼。

透过康陵村午后的阳光，钻进蜿蜒小巷子中，逗逗乱跑的小狗、看看沐浴在阳光中的古树，寻找一家安静的春饼宴餐馆开始味蕾与春天的约会。有意思的是，这里几乎每家餐馆都在卖春饼宴，人均仅35元就能吃好。店主会像变魔术一般为你端上豆芽、鸡蛋饼、扣肉、酱肘子等十多个配菜，让你自行搭配。懂得吃春饼的人，深谙其中门道，鱼肉、鸡肉、羊肉、蔬菜当前，先放什么后放什么皆有说法，美味与否就掌握在自己手中。

对于并不熟悉春饼宴的食客来说，摊开薄薄的面饼，面对一整桌的配菜该怎样下手呢？不要不好意思，这又不是“鱼翅燕窝”，不会有人笑话你，大胆地问店家，他会很乐意给你讲解春饼宴的吃法，这可是他们康陵村的骄傲。吃春饼也有讲究，需要待荤素、色彩在掌心的薄饼中搭配齐了，有条不紊地裹好，入口时才有嚼头。特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子，一旦在春饼的掩护下就不再油腻，爽口而鲜香，能把每个人大快朵颐的劲头最大化。

初春暖洋洋的阳光、鲜美的春饼宴、古朴的村落、凝固的时光……此时此刻的你是否能体会到春饼中有春天的感觉？夜宿康陵村，安安静静的一个晚上，没有酒宴的喧哗，没有都市的灯红酒绿，只有你、味蕾、春天。