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回味河虾

时间:2015-02-11 10:34来源: 作者:齐凤池 点击:
陡河的野生河虾,味道十分鲜美,不论是盐水煮,用油炸,还是包饺子,怎么吃味道都很鲜美。 如今河虾价格很贵,小河虾卖七八块,大一点的卖二十几块,个再大点的,卖四五十块一斤。 每次看到河虾,我买四两半斤,够下酒的就行。 到家先洗净,控出水,然后撒上

陡河的野生河虾,味道十分鲜美,不论是盐水煮,用油炸,还是包饺子,怎么吃味道都很鲜美。

如今河虾价格很贵,小河虾卖七八块,大一点的卖二十几块,个再大点的,卖四五十块一斤。

每次看到河虾,我买四两半斤,够下酒的就行。

到家先洗净,控出水,然后撒上盐,蘸上点面,在油锅里一炸,一会青色的河虾就变成了红颜色,细长的爪子和虾皮也像涂了红颜色。我捏一个,放进嘴里,又香又脆,真是下酒的好菜。

虾肉细嫩鲜美,嚼起来又鲜又筋斗。

陡河虾是野生的。每天河边有几十人用小篓钓虾。岸边的虾贩子,等着收虾。他们不论虾的大小,每斤十块。有多少收多少。

岳父家就住在河边的村子,双休日和妻子去看岳父。岳父去河边钓虾了,快晌午的时候,岳父回来了。他把钓来的河虾倒在一个大盆里,我把个大的挑出来,放在一个大罐头瓶里,然后在瓶里倒点白酒,晃动晃动,一会的工夫,瓶子里的虾就醉了。

岳父不知道我在干什么。中午喝酒的时候,我把醉好的河虾倒出来,叫老人沾着芥末油吃,岳父说,他不吃生河虾,不敢吃。我对岳父说,大饭店里就有这道菜。叫基围虾,很贵的。

醉了的河虾肉非常鲜美,细细品味,虾肉有一股淡淡甜味和咸味。沾上芥茉油吃,不仅消毒杀菌,而且通窍开胃。我怎么说,老人也不吃,他就盐水虾,喝了二两酒。

剩下的河虾,剥了皮,包了饺子。每个饺子里放一个虾,吃起来味道非常鲜美。

那是我在岳父家吃的最后一次河虾宴,以后,就再也没去岳父家了。因为第二年腊月,岳父得了中风就去世了。

如今,岳父做的那些钓虾的小篓,也随着时间风化,早已生锈烂腐坏了。河虾的鲜美味道,也在我的记忆中风干,散去了。

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