何时开始轻断食

如果你没有生病，如果你不是不适合断食的人（如孕妇、儿童以及某些病患），现在就可以开始轻断食。请扪心自问：此时不做，更待何时？你可能想听听医生的建议。你可能决定预先准备：说服自己戒除一辈子饮食过量的习惯，清空冰箱，痴呆哦罐子里的最后一片饼干。或者，你可能想立刻开始，等着在几周内看到明显的成果。尽管如此，请在你感觉身体健康、目标坚定、冷静、有决心的日子展开轻断食。大方地告诉亲朋好友你开始轻断食了，一旦昭告天下，便比较容易贯彻始终。避开节庆及度假期间轻断食，别挑一定得出席豪华商业午餐的日子，省得在主菜之外，害得对着整篮的面包、奶酪、各种甜点干瞪眼。也请记住，忙碌的一天能让断食日飞逝，懒懒的日子则往往会让时间以龟速前进。

当你在深思熟虑后决定了第一个断食日的日子，马上做好心理准备。在展开断食前，先在日记写下你的体重、BMI、目标体重，等着看到自己的进展。要知道，老实记录饮食内容的人，比较有办法减轻体重且不反弹。然后……深呼吸、放轻松。耸耸肩膀更好。这没什么大不了的，除了体重会下降，你没有任何损失。

轻断食有多难

假如你很久没有尝到饥饿的滋味，连一丝丝饥饿感都没有，你大概会觉得一天摄取500或600大卡以内的食物有点困难，至少一开始时不太容易。但是，轻断食的回报，值得你坚持。习惯之后，自然会越来越容易，尤其是在镜子里及体重计上目睹成果之后。第一个断食日应该很快便会结束，对断食的新鲜感也有助于提升你的意志力。在第三周下雨的星期三断食，可能倍感艰辛。你的任务是贯彻到底。谨记尽管今天拒吃巧克力，明天就能统统解禁。这正是轻断食的乐趣，也是它与众不同的地方。

如何战胜饥饿感

不用担心偶尔出现短暂的饥饿感，那是无害的。以你的基本健康状态，你不会没命的。你不会瘫在地上，得请猫咪分一条命给你。身体天生可以应付长时间不进食，即使你因为长年累月的吃吃喝喝而丧失挨饿的技能，挨饿也不会有大碍。研究发现，现代人往往将许多种类的情绪误认为饥饿。无聊时吃，口渴时吃，看到食物也吃（我们几时没看到食物？），有伴儿的时候吃，或单纯因为时钟说我们该吃饭了而吃。大部分人也因为进食很愉快而吃。这称为快感的饥饿（hedonic hunger）,虽然断食日必须克制食欲，但你可以安慰自己，只要坚持一天而已，第二天便能向食物的诱惑低头。

没必要为了饥饿感而惊慌失措。只要知道几乎在任何情况下，人类的大脑都有办法让我们相信自己饿了：面对被剥夺、胆怯、失望的感觉时，在生气、悲伤快乐、没有特别情绪的时候，看到广告、社交场合、感官刺激、奖赏、习惯、闻到现煮咖啡或烤面包的味道，或闻到路边馆子里正在煮肉肠的味道……

现在要知道，如果你因为这些外来刺激而想要进食，绝大半部分是后天学会的反应，而这些刺激的主要目标是让你掏出钱包消费。如果你仍然在消化上一顿的餐点，你体验到的感觉便及不可能是真正的饥饿（从摄取食物后到排出体外的时间可能长达两天，视性别、新陈代谢、食物种类而定）。

饥饿感可能来势汹汹又讨厌，就像一把把锐利的刀子，但实际上饥饿感可能比你想象中更有弹性，容易驾驭。在断食日当天，等到你觉得饿得难受的时候，应该已经过了大半天了。不仅如此，饥饿感也会消退。

断食者说他们感觉到的饥饿是一波一波的，肚子不会恼人的咕咕叫个不停。那是一种另外的交响曲，而不是节节上升的真实恐惧。将肚子的咕咕叫当成好兆头，视它为健康的使者。

也要记住，饥饿感不是建立在24小时的基础上，因此任何时刻，都不要觉得自己困在饥饿感中，只要静心等待，你绝对有能力克服饥饿感，只要坚定意志，驾驭那种感觉，选择做点不一样的事：去散步、打电话给朋友聊天、喝茶、去跑步、洗个澡、洗澡兼唱歌、洗澡时打电话给朋友兼唱歌……尝试轻断食的人在执行几个星期后，多半都说饥饿的感觉减弱了。

不论是轻断食或任何断食，最难的都是最初的几周，因为身体和心灵必须适应新的习惯、新的饮食方式。幸亏大部分人很快就能够调适好。事实上，很多跟我们联络过的人都说那出乎意料的简单。

与丈夫一起轻断食已经好一阵子的金柏莉（Kimberley）说：“我很惊讶自己在断食日的体力竟然那么好。断食不会很难，相比之下轻断食真的简单多了。很多朋友都兴致勃勃地关注我们夫妻的轻断食成效。目前为止，我觉得小腹缩水了。还有我老公的血压，收缩压根舒张压都降了不少。“

重点是采用适合自己的做法。例如大卫写道：“我发现即使只吃一点点早餐，也会激发一整天的饥饿感，所以我会等晚一点才用餐。面对断食日，一定要做好心理准备。”

因此，鼓起勇气吧。在断食日，好好克制自己，找点事情让自己分心。要不了多久，大脑就能重新设定完毕，将饥饿感取消掉。

《轻断食》【英】迈克尔·莫斯利 【英】咪咪·史宾赛 著 广东科技出版社 2014年08月 定价：36.80元