元旦过后主城连续遭遇重度污染天气，很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日，紧邻重庆的四川省达州市更是宣布，当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。（1月14日《重庆晚报》）

烟熏腊肉对川渝人民的餐桌来说，无疑是传承数百年的美食，在没有更好方式储存肉类的年代，绝对称得上是人民聪明才智的结晶，更何况它的美味也是无与伦比的。就这样一种传统美食技艺，招谁惹谁了，不明不白、不清不楚地成了造成空气重度污染的罪魁祸首，这个莫须有的大帽子岂可说戴就戴？不知道到当地环保部门是如何测算出来的？数百年都没有出问题，偏偏在环境污染严重的今天就“中枪”了？幸亏群众的眼光是雪亮的，更不会听风就是雨，盲目信从，而是用专业的方式答疑解惑。据悉，为弄清楚熏腊肉究竟会制造多少PM2.5？巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。

从这一调查结果看，不可否认的是熏制腊肉会产生一定污染，但污染的范围十分有限。更何况熏制腊肉十分考究，使用的基本都是木材、松枝、植物秸壳等木本、草本植物，比起工厂内的高大烟囱、汽车烟筒冒出的含硫、含铅、含有毒物质的烟尘污染简直就是小巫见大巫了。非要说它九是污染环境的罪魁祸首，不光群众不答应，估计就连环保部门自己都觉得牵强附会。

在没有深入调查研究的情况，污染空气的帽子终究还是扣上了，成了名副其实的“替罪羊”。其实这样的案子，早已不是个案，仅仅环保部门需要一个理由逃避治理环境不力的借口和托辞而已，以便搪塞众人之嘴。这样看来腊肉中招在所难免。

那么污染空气的罪魁祸首到底是谁呢，为啥“真凶”逍遥法外，无辜者受伤频繁呢？说白了，真正的问题就是出在主政官员唯GDP、唯财政收入的扭曲政绩观，出在牺牲环境满足经济增长的利益观上。这样看来环保部门得出荒唐结论也着实是无赖之举。

但是无论如何公权力是不容践踏的，更不能当儿戏，民众也不是戏耍的猴儿，与其在此编制谎言，相关部门还不如身体力行，在研究治理环境上下功夫，加大监督企业的违规排放力度，真正打赢这场治霾的人民战争，岂不更好？