早上8点开始，化验室开始繁忙起来，最早到来的是20多种蔬菜，需要做农药残余检验。市场上的食材在部分餐饮业经营者看来，也已是危机四伏。深圳罗湖一家餐馆，为了规避风险，就自建了食材化验室，检测蔬菜农药残余、肉菜瘦肉精、海鲜类孔雀石绿等。罗湖区方面对此表示肯定，并表示要选定并帮扶一批企业完成建立快速检测实验室。（11.26 南方都市报）

这新闻给人的感觉首先是惊奇。一家餐馆，为了用到干净无污染无毒素的绿色蔬菜，居然自己建立起了化验室，在一般老百姓看来，这都是令人不可思议的。然而在笑过之后，大多数人会细细品味，餐馆自己建立化验室，这需要多少的人力、物力、精力？这是需要何等的勇气和信念？暂且不说花了多少钱，就这化验专家的聘用，都要花费心思去寻求。蔬菜是人需要每天吃的，这关系到人的身体健康，对蔬菜的化验如果不准确，还可能导致更大的笑话。从这些方面看来，这家餐馆能够有这样的勇气站在现代社会的“风口浪尖”上，的确让人敬佩。据了解，这家餐馆不仅自己检验蔬菜情况，除此之外，他们还密切留意食品安全部门披露的有关检查结果，对于高危食材弃之不用。

食品安全问题不可小视，俗话说，病从口入，对于食品安全问题，国家也非常重视。不过，真正能够站在主人翁的角度来主动地与问题食物作斗争的人则少之又少，深圳罗湖区方面做出的决定也让人为之兴奋，一方面不断加强对食品生产上游企业的把控，另一方面从食品终端入手，大规模建设化验室，全力抵制问题商家，在一定程度上倒逼上游企业重视食品安全问题，形成互为“倚靠”之势，从而进一步净化食品市场。对于普通老百姓，这代表着莫大的好处，人民生活幸福指数也会随着食品安全问题的解决而蒸蒸日上。