现在有很多人吃鸡蛋时会将鸡蛋黄扔掉，由于他们以为，鸡蛋黄中含胆固醇量很高。医学专家今天发出提示，称鸡蛋黄中含有丰盛的养分成分。

　　中国中医研讨院看京医院内科专家杨国华先容，现在有很多人吃鸡蛋都扔掉蛋黄，实在大可不必。蛋黄中含有增进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种养分物资。同时，因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用，所以，少儿、青少年、孕妇和养分不良的人群应适量食用鸡蛋黄，普通人也大可不必“躲避”蛋黄。

　　相比而言，鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物资和维生素等。

　　杨医生先容，只有少部分人不宜多吃蛋黄。包含患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好，由于其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了。