烹调菜肴时加点醋，可以使菜肴更加脆嫩可口，还能保护一些营养素的流失。做骨头汤的时候加点醋，有助于骨头里钙溶解，促进钙的吸收。

　　食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。各位爱美的ＭＭ，这回就知道吃醋的厉害了吧。

　　食醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车晕船的不适症状。

　　食醋还有减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

　　现在山西还专门有用于保健直接喝的保健醋，还有一些用于美容方面的果醋。

　　但是，患有胃溃疡和胃酸过多者不宜食过多的醋，否则会导致胃病加重。正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

　　醋不仅能够调理生理还对心理起着重要的作用，很多人在遇到感情问题的时候也依然酸酸的，泛着醋意。当然，这样的醋还是少吃点好。

　　当然，对于长寿的老人来讲不是她喜爱吃醋就一定会长寿，长寿还和她良好的生活习惯、饮食习惯、心理状态等很多方面有关系。

　　无论从哪一方面说，懂得吃醋，对女人来说是意见好事，有百益而无一害。（来源：维度女性网）