糖醋鱼的做法_半壁江中文网

　　鱼的种类可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。
　　
　　糖醋鱼十分讲求刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就能够了，无须太考究刀工。
　　
　　开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂清洁，鱼仍旧维持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
　　
　　油的用量对照大，不然鱼轻易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
　　
　　一份香喷喷、红彤彤的糖醋鱼就能够上桌了。糖醋鱼口味特质是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。
　　
　　

(责任编辑：半壁江中文网)

搜索

糖醋鱼的做法

相关文章