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饕餮小清新:享田园风 品生态餐

时间:2015-08-18 10:58来源: 作者:陈幸枝 点击:
在“ 皇家园林” , 少不了的自然是“ 皇家至尊美食” 了! 主厨推荐了一道独特雅致的“法式银鳕鱼”。这道菜看上去仿佛是一件流光溢彩的艺术品。鱼的表皮经烹炸之后呈金黄色,周围点缀不同色泽的佐料,里面的汁液隐约外溢,看着就觉得一定酥软可口。尝上一口

在阳春三月大好时节里,享享清新田园风,尝尝纯天然美味生态菜,这该是多数都市人的钟爱吧。

编者近日便特意寻访了北京几家有名的美食生态园。

红太阳美食生态园:田园风的极致诱惑

提起红太阳美食生态园, 京城人也许并不陌生,它是北京最大的生态菜主打饭店。它也俨然是一座“植物园”。园内树木繁茂,绿意盎然,小桥流水,曲径通幽,还有喷泉散发的雾气氤氲其间,而在这清秀迷人的山水楼台之间,还不时会传来飘渺的歌声,还隐约可见舞者曼妙的身姿,让人感觉仿若步入仙境。而生态园的餐桌就置于这“仙境”之中,这样浪漫怡人的就餐环境,谁人不爱呢?

如果你觉得这儿的景致是生态园最大的特色,那可大错特错了。

可别忘了, 生态菜才是这里的主打!在餐厅的后面,是一大片绿色生态种植基地,里面种满了各类蔬菜,绿油油的,清香飘满园。店家向我们介绍了一道从这儿走向全国的特色菜——东北小豆腐。其特殊之处就在于,它的取材是农村家庭饕餮小清新享田园风,品生态餐大凡现代都市中人,都对“生态”一词有种特殊的情怀。许是在钢筋水泥浇铸的城市待久了,便恋上了原生态的味道。于是乎,“原生态风”席卷而来,给城市带来了几许清新的田野气息,也给都市中人灌输了健康生态饮食新理念。一种以生态环保为主体的餐饮新模式——美食生态园应运而生,并从当年被食客们热烈追捧为“酒店开到了菜地里”,到后来超乎行业想象地迅速崛起,如今的美食生态园早已形成气候。

常用的纯天然豆腐,地道、原汁原味,用卤水等料对其进行加工后,这原本不登大雅之堂的豆腐便成了全国闻名的菜品了。

另一道在客人当中口口相传的菜名叫“竹帘烤鲈鱼”。厨师饶有兴致地跟我们讲起了这道菜的做法,首先精选上好的食材:1.5斤左右的新鲜鲈鱼一条,新鲜的胡萝卜、BEIJING FOOD 北京美食2香菜和葱丝。将鲈鱼从背部劈开,打花刀,然后放至酱料里腌制10分钟,再放到油锅中炸熟。将鲈鱼盛入菜碟中后,再把细嫩的胡萝卜丝、香菜丝和葱丝撒在上面……听着都让人觉得嘴馋,来这儿的顾客不妨一试哦。

四季御园生态园:“皇家园林”之极品美食

在美丽的玉泉山和香山之间,这里有一家誉享京城的生态美食园——北京四季御园国际大酒店。

虽同为美食生态园,但这儿却又是另一番风味。酒店内设施考究、豪华庄重、气势恢宏。传说在清代,这儿曾是为皇帝种植蔬菜的地方。

因此被称为“御园”。这也许就是这里的建筑与装饰尽显皇家风格的原因吧。而满园的常青植物则让皇家气派更添了几分优雅,棕榈树、仙人掌、漂亮的白色马蹄莲……种类繁多的植物分布得错落有致、郁郁葱葱,在潺潺溪水映衬之下,让人感觉仿佛置身于热带雨林。花草之间,还有莺歌婉转,黄莺、画眉、鹦鹉等可爱的鸟类一族都在这儿集聚。

在“ 皇家园林” , 少不了的自然是“ 皇家至尊美食” 了! 主厨推荐了一道独特雅致的“法式银鳕鱼”。这道菜看上去仿佛是一件流光溢彩的艺术品。鱼的表皮经烹炸之后呈金黄色,周围点缀不同色泽的佐料,里面的汁液隐约外溢,看着就觉得一定酥软可口。尝上一口,果然肉质松嫩,且很饱满,蒜香的味道也刚刚好。这道菜不但味美,而且银鳕鱼的营养价值也是很高的哦。这儿还有大厨双味鲜鱿、糟香鹅肝、五谷杂粮黑豆花等,道道菜全是良品佳肴。

天通绿园生态园:恋恋“婚庆”,私享美味

在天通苑南以西1 0 0 0 米左右的天通绿园生态园一派喜庆的景象,彩球高挂,绸带飘飘,原来店家正在筹备婚礼现场!而这样的景象并非一日两日,该园赵经理介绍,生态园的婚庆宴预订目前已排至2013年了。生态园怎会如此受婚礼的青睐呢?原来,这里不仅有气派时尚的婚宴现场,还有清幽怡人的原生态景致,宾客在热闹之余还可在绿林小岛中徜徉,在小桥流水间享受静谧时光。二是这里拥有不少独家秘制之极品私房菜!该店苏老板多年来潜心研制各色菜式,在获得各种奖项的同时,也让店里的名气与日俱增,不少顾客慕名前来。

让苏大师最得意的是他的两道独门绝技:“金牌猪手”和“一桶江山” 。当年为研制“ 金牌猪手”,苏大师遍访各地名店,曾吃过上百家餐馆的以猪蹄为主的菜肴。

这道“金牌猪手”外脆里软、脱脂不腻,老少皆宜。而“一桶江山”

则是以新鲜猪肉、虾仁、鸡胸肉等为主料而制成,色泽洁白、口感嫩滑、味道醇厚,同为这里的“镇店菜”。苏大师说:“我们就是要始终坚持生态, 把‘ 你看过、我看过,很久没看过;你吃过、我吃过,很久没吃过;爹做过、妈做过,很久没做过’的东西搬进酒店,让食客有一种回家的感觉。”

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