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蟹籽烧肉皮

时间:2013-09-02 07:26来源: 作者:齐凤池 点击:
自打出现了猪流感,市场上的猪肉价格开始下滑,昨天的价格降到了八元5角一斤了。猪肉的价格下降了,但猪肉皮的价格一点也没低,每斤还卖五块钱。熟的猪肉皮卖八块一斤,但买的人还是不少。 现在人们的饮食观念和以前已经不一样了,人们的饮食观念跟着专家走

  自打出现了猪流感,市场上的猪肉价格开始下滑,昨天的价格降到了八元5角一斤了。猪肉的价格下降了,但猪肉皮的价格一点也没低,每斤还卖五块钱。熟的猪肉皮卖八块一斤,但买的人还是不少。


  现在人们的饮食观念和以前已经不一样了,人们的饮食观念跟着专家走,妇女吃菜跟着电视走,电视上说什么她们就信什么,从这方面看女人在饮食上不仅注重健康,而且更注重养颜美容。


  我听专家说,猪肉皮和猪蹄是最好的养颜美容食品,因为肉皮中含大量的胶原蛋白。


  红烧猪蹄,卤猪蹄,熏猪蹄,红焖猪蹄其实都是男人喝酒的好菜;肉皮冻,凉拌肉皮,蟹籽烧肉皮也是不错的喝酒小菜。


  饭店里有一道蟹籽烧肉皮,很受欢迎。据说这道菜的价格得三十块。


  这道菜,做法很简单。把肉皮来用水泡上,用刀把皮上的猪毛刮干净,放在锅里用开水煮一下,等肉皮烂了,捞出,放凉。洗净上面的油,刮掉上面的杂质。切成细丝,再用凉水洗净控出水分。


  把蟹籽用温水发好,在炒勺里放上花生油,同时放葱姜末,叫小料和油一起炸出香味来,随后把发好的蟹籽放进炒勺炸,等炸出海鲜味后,再放点煮肉皮的高汤,然后把肉皮丝放入炒勺里,炖几分钟后,放盐,鸡精,勾芡洒点明油,就可以出勺了。


  这道菜的特点是香,软,鲜,色,状,味俱佳。


  蟹子烧肉皮不仅是女人养颜美容的上等菜,而且也是男人最好的下酒菜。

 

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紫竹枫林 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2015-05-05 06:05
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