食物对于你的意义，不再仅仅是填饱肚子了。食物其实更像是你的住家保健师，你缺乏的仅仅是怎样去更好地利用它们。以下食材都是你生活中最常见的，但却是改善身体各种问题的超级食物。

?  杏仁有益心脏，减肥降脂

尽情享受这种坚果吧，来自美国的一项研究发现，每天吃杏仁的人能比不吃的多减62%的体重和56%的脂肪。坚果里的纤维能让你的身体免于吸收一些脂肪，加速减重。吃杏仁也能降低血压，里面含有大量的维生素E还能保持你全身皮肤的柔软度和滋润感。

TIPS

每天嚼50克生的或者烤过的杏仁，饭后吃会比较容易消化。

花生有益心脏，减肥降脂

红酒和花生有什么共同之处？答案是都含有无法计量的天然活性成分：白藜芦醇。这是一种强效的抗氧化物质，能够有效消除产生老化问题的自由基。另外花生的高纤维、高蛋白也能有效抵御饥饿，是理想的午后小食，同时还能降低心血管疾病和癌症风险哦。

TIPS

选择吃烘、烤或者炸过的花生，会比生花生含有更多能预防癌症的多酚。

咖喱能抗癌

每周吃一到两次咖喱能将老年痴呆的风险减半。咖喱中的姜黄素能溶解老年痴呆症致病的淀粉样斑块，同时也有抗癌功效。因为味道浓厚，咖喱还能帮助增加你的食欲，促进胃肠蠕动，并提高身体新陈代谢的能力。不过也别吃太多，你也不想身上散发出印度人那种特别的味道吧？

TIPS

咖喱加了黑胡椒后能让你的身体20倍吸收其中的有效物质。

葡萄有益心脏，能抗癌

就像葡萄酒，新鲜红葡萄的皮含有极为丰富的白藜芦醇，这种天然活性成分能提升大脑功能，帮助降低心脏病和癌症的风险。在这儿还要插播一道有利心脏的甜点：食用了油腻的大餐后，吃一到两杯红葡萄或者绿葡萄能保护心脏不会受到损害。不过吃前记得好好洗干净葡萄表皮。

TIPS

走有机路线。进口的葡萄尤其可能会带有大量杀虫剂。

大麦有益心脏，减肥降脂，能抗癌

换掉你平时吃的精米。大麦有几乎两倍于精米的纤维，并且含有能预防癌变的硒元素。大麦中的一种纤维β-葡聚糖会帮助降低胆固醇和减少身体的脂肪吸收率。如果胆固醇高的人每天吃3~10克的β-葡聚糖，他们的胆固醇和甘油三酯水平会显着降低，所以你还在等什么？

TIPS

选择速熟大麦则不需要太多时间准备，但也能有同样的效果。

咖啡有益心脏，能抗癌

这远远不只是一个建议，最新的研究表明，每天喝一到三杯咖啡可以将死于心脏病的风险降低25%.咖啡里抗氧化剂和某些酸的综合作用还可以舒缓炎症。但是要是你有缺钙的毛病，则不应该喝过多的咖啡，因为其中的单宁酸会降低身体对于钙的吸收率。

TIPS

选择中度烘焙的咖啡，这样会保留最多的抗氧化物质。选择滴漏式冲泡。

三文鱼有益心脏，降脂减肥

三文鱼富含大量维生素B族和有益大脑的Omega-3不饱和脂肪酸。美国的一项研究表明，每周吃任何鱼一到两次都会让你脑子变好使，就像年轻了三四岁一样。且鱼中的DHA可以帮助补充大脑里的DHA库。不过相比其它鱼类，三文鱼中的营养物质则更利于你的大脑和皮肤。

TIPS

每周至少该吃一次三文鱼肉。烤着或者生吃都具有同样的效果。

奇异果有益心脏，减肥降脂，能抗癌

一个奇异果里所含的维生素C比一个橙子还多，能满足你一天里对维C需求的94%.不同于其他水果，奇异果还能给人体提供维生素E防止自由基，帮助保持肌肤光滑。另外，还有研究发现，每天一次，连续吃28天奇异果后的人不易发生血栓，血液里甘油三酯的含量降低了15%.

TIPS

就这么一整个生吃就可以了，奇异果里有大量饱腹纤维。

卷心菜有益心脏，能抗癌

多吃绿叶菜吧！卷心菜中含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和各种矿物质。其中所含的维生素u是能对抗溃疡的因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜所含的植物营养素能有效防止疾病。卷心菜还具有能和燕麦麸一样帮助你降低胆固醇的功效。

TIPS

蒸能增强它降低胆固醇的功效。植物营养素要经过切或咀嚼后才产生。

虾有益心脏，能抗癌

平均每120克的虾仅会为你带来119卡路里的热量，但却供应23克的蛋白质，Omega-3脂肪酸和硒；虾还能作为抗氧化剂起到降低人患结肠癌和肺癌几率的作用。此外，每天只要吃大概300克的虾就能够增加你身体中12%的高密度脂蛋白胆固醇含量，对软化血管大有好处。

TIPS

尽量选择海虾，因为污染程度较轻；冷冻虾也可以，并不会让营养物质流失。

酸樱桃有益心脏，降脂减肥，能抗癌

这水果很重要，它能减轻炎症和疼痛感，让你更好入睡。此外，它还能减少节食对健康所带来的损害；根据实验室的一组对照观察，实验用的老鼠在被喂食了相当于一杯半的酸樱桃并经过90天的糖类代谢过程后，相比没有喂食酸樱桃的老鼠，腹部的脂肪含量更少。

TIPS

记得购买风干或冰冻的酸樱桃，或是不加糖樱桃果汁；尽量购买纯天然有机的。

全麦意面有益心脏，降脂减肥

这些有益心脏的意面所含的血糖指数比全麦面包还低，不会导致血糖飙升。一杯全麦意面有着3倍于一般意面的纤维，所以真的是很符合健康要求。并且，来自医学院的一项研究指出，用全谷类食品减肥的人比食谱里含有碳水化合物的，要更容易减去腹部脂肪。

TIPS

不喜欢全麦意面嚼劲十足的纤维感？可以先试着和一般意面混合一下。

黑豆有益心脏，降脂减肥，能抗癌

豆子的表皮越黑，具有的抗氧化活性就越高。豆类对健康相当有益，它们占据了健康膳食金字塔的两个位置。它们有能与肉媲美的蛋白质，又有不输蔬菜的纤维和维生素。一杯黑豆就能满足一天里你对叶酸、对能调节血压的镁元素和激发能量的铁元素一半以上的需求。

TIPS

罐装的豆子和干的一样健康，无须泡发。但最好是选择不加盐的。

洋葱能提高免疫力，有益心脏，能抗癌

洋葱富含果聚糖、黄酮以及有机硫等大量能抵抗病菌的微量元素。果聚糖有助于内脏中有益菌群的生长，从而阻止因感染所引起的健康问题。而黄酮能有效地防止体内可能引发癌症的DNA变异。有机硫则能防止血栓问题。在沙拉或菜中都加点儿洋葱作为配料吧，但别忘记把它吃掉！

TIPS

选味道浓烈的洋葱。煎炸炖烤均不会对其营养价值产生影响。

脱脂牛奶降脂减肥，能抗癌

如果你的身体不是特别瘦的话，那么还是尽量选择喝脱脂牛奶吧。脱脂牛奶不光对增加骨密度有好处。每天饮用一杯脱脂牛奶的人所患结肠癌的风险也会降低15% ;牛奶中的钙和维生素D会起共同作用来抑制癌细胞的生长。健身后来一杯，还能够帮助你的肌肉快速地从疲劳中恢复。

TIPS

购买有机食品或牛奶的时候要注意远离抗生素或类似rBST之类的生长激素。

西瓜有益心脏，降脂减肥，能抗癌

西红柿因为含有特别多的茄红素而广受欢迎，那是一种能降低心脏疾病风险，有效防治前列腺癌的天然抗氧化物质。但其实西瓜里能含有更多的类胡萝卜素，抗氧效果也很好。并且这种美味多汁的水果也充满了瓜氨酸和精氨酸，它们会帮助你保持动脉健康，加速血液循环。

TIPS

放在屋里就好，西瓜在室温下比在冷藏环境里能产生更多的类胡萝卜素。

玉米有益心脏，能抗癌

不管是嫩玉米还是变成爆米花，这种谷物的任何状态都对健康大有裨益。据国外一个关于食品的研究称：研磨黄玉米制品--比如玉米片、粗玉米粉或玉米面--都含有大量的类胡萝卜素玉米黄质和叶黄素，这两种抗氧化剂都能保护眼睛和皮肤不受紫外线的伤害。

TIPS

吃蒸的玉米比生吃更能降低胆固醇，帮助维持血糖水平。

蘑菇能提高免疫力，抗癌

一定要在胃里给蘑菇多预留出一些空间！一项关于动物饮食的研究人员宣称，在动物的日常膳食中加入蘑菇可以刺激到它们的免疫系统，帮助抵御传染病和癌症，因为他们推测这个研究对人类同样适用。蘑菇细胞壁内的有益细菌和营养物质能增强抵抗力，进而帮助你防御疾病。

TIPS

我们建议每天最少来个100克左右，不同种类的蘑菇都具有相同功效。